酸笋面的做法

酸笋面的做法有多种，以下提供几种常见的做法：

1. 基本做法

材料：

酸笋

蒜

西红柿

猪肉

面条

酱油

蚝油

盐

步骤：

1. 切好蒜、酸笋和西红柿。

2. 锅不用放油，炒干笋。

3. 放油，翻炒。

4. 放入西红柿炒出汁。

5. 放水，加酱油、蚝油、少少盐。

6. 放入猪肉煮到微收汁。

7. 锅烧水，下面，分开煮是因为煮面的汤会很糊，面不清爽。

8. 捞出面。

9. 加入汁，放鹌鹑蛋，葱花。

2. 另一种做法

材料：

酸笋

面条

老坛酸菜

葱

盐

生抽

鸡精

步骤：

1. 炒锅大油爆香葱花。

2. 加入竹笋丝翻炒。

3. 再加入老坛酸菜翻炒出香味。

4. 加入适量的开水。