丹螺做法

丹螺的做法有多种，以下提供几种常见的做法：

田螺炒辣椒

食材：田螺500克、红辣椒1小段、香茅1根、花椒适量、生姜1小块、蒜头2瓣、料酒1汤勺、酱油2汤勺、花椒油少许。

做法：

田螺用水养着吐净泥沙，剪去螺尾。

准备蒜头、姜丝、香茅、红辣椒、花椒。

起锅热油，加入蒜米和姜丝爆香。

倒入洗净的田螺大火翻炒，烹入料酒。

加入水，没过田螺即可。

加入姜丝、花椒、香茅、酱油、辣椒，水开后转小火焖。

焖至汤汁浓稠，加少许花椒油翻炒均匀即可。

牡丹螺片

食材：螺头肉、凉水、开水、姜末、菠菜、火腿、高汤、调料。

做法：