韩城市餐饮分餐制度规定

韩城市餐饮分餐制度规定如下：

分餐间必须与食堂操作间及消毒间相邻，入口处设有水龙头洗手池及其消毒用品。

分餐间配备30瓦紫外线灯，每日分餐前必须对分餐间内空气及物体表面进行消毒，消毒时间为35分钟，每日7:00、10:00和15:00进行，并做好消毒记录。

分餐员必须穿着工作服，并进行有效的洗手和消毒，戴上口罩后才能进行分餐。

分餐人员进入分餐间前应更换清洁的工作衣帽，并洗手、消毒，操作时应佩戴清洁的口罩和帽子，不得在分餐间内从事与分餐无关的活动。

每餐食品都需要通过分餐员经过分餐窗口取餐，非分餐人员一律不得进入分餐间取放餐具或食品。

操作人员应检查待供应食品，发现感官性状异常的，应立即停止供应并及时上报。

分餐用的餐具、工用具每餐做到清洗、消毒。

就餐人员分批次就餐，不准聚集就餐，必须采取隔位就餐。

分餐间每日供餐后及时清扫、保持清洁卫生。

在教室分餐的，应当保障分餐环境卫生整洁。