晒干的土豆怎么做好吃

晒干的土豆可以通过多种方法制作出美味的菜肴。以下是几种推荐的吃法：

土豆干炖鸡腿

食材：鸡腿两个、土豆干、大蒜、葱姜、老抽、白糖、盐、鸡精、蚝油、食用油、料酒。

做法：

1. 鸡腿剁成小块，用清水多清洗几遍，冷水下锅，放入少许料酒去腥，大火煮开煮2分钟，煮去里面的脏东西，捞出后把水分晾干。

2. 起锅放入少许的食用油，油热放入鸡腿块，爆炒2分钟，放入葱段、大蒜、姜片继续翻炒出香味，倒入土豆干，放1勺老抽上色、1勺蚝油提鲜、半勺料酒去腥，倒入适量的温水大火煮开，转小火慢20分钟。

3. 炖20分钟放入少许的盐、1勺白糖、少许的鸡精开大火炖5分钟收汁出锅即可，出锅前家里有小葱的可以撒一些小葱碎。

土豆干炖五花肉

食材：土豆干、五花肉、葱、姜、蒜、生抽、老抽、料酒、盐、糖、鸡精、清水。

做法：

1. 将五花肉洗净切块，焯水后捞出沥干；土豆干提前用水泡发至软。

2. 锅中放油，下入葱姜蒜爆香，再放入五花肉块翻炒至表面微黄。

3. 加入生抽、老抽、料酒翻炒均匀，再加入适量清水没过肉块。

4. 放入泡软的土豆干，大火烧开后转小火慢炖至汤汁浓稠，肉块和土豆干都充分吸收汤汁。