好吃的家常饭

准备西兰花，剪成小朵，放入盐水中浸泡15分钟，焯水一分钟，过凉水冲洗干净。

起锅烧热油，爆香蒜末，倒入西兰花大火爆炒，加入小米辣、生抽、食盐和鸡精，最后淋入淀粉水收汁。

五花肉切成四方块，焯水去腥。

起锅烧油，煎至肥油逼出，加入冰糖炒糖色，上色后加入开水、葱姜、八角、桂皮、香叶，老抽和料酒，小火焖煮30分钟。

放入提前煮好的鹌鹑蛋，再煮25分钟，香甜松软。

猪里脊肉切成细丝，腌制10分钟，加入料酒、生抽、淀粉和食盐。

酱汁包括生抽、米醋、蚝油、白糖、淀粉和水，搅拌均匀。

起锅烧油，先炒肉丝，再炒蒜末和豆瓣酱，加入青椒丝、胡萝卜丝和木耳，最后倒入肉丝和酱汁，大火收汁。

鱿鱼须和蒜薹切成3厘米长度，焯水备用。

起锅烧油，放入姜丝爆香，先炒鱿鱼须10秒钟，再下蒜薹翻炒，加盐、鸡精，淋水淀粉，出锅前加香油。

鸡胸肉切块，加水淀粉和盐腌15分钟。

锅烧热，小火炒香葱姜和豆瓣辣酱，炒出红油，转大火加鸡丁快速翻炒，加酱油、醋和糖，炒至鸡丁变硬，出锅前加青椒快炒。

四季豆洗净，炸至外皮略皱，捞出备用。

锅留油，炒散猪肉末，加姜蒜末和料酒、生抽炒至干酥，倒入四季豆，加盐、白糖和鸡精炒匀，出锅撒葱花。

茄子切段，五花肉切片，葱姜蒜切末。

锅加油，加茄条煸软，捞出备用，锅再加油，加五花肉片炒至金黄色，加葱姜蒜翻炒，放辣椒提味，放入茄条，加生抽、老抽、盐、糖，最后淋水淀粉。

香椿焯水切碎，鸡蛋打散，加入香椿搅拌均匀，裹上蛋液，煎至金黄。