什么盐做菜特别好吃
不同的盐因其来源和加工方式的不同，具有不同的风味特点，适合用于不同的烹饪场景。以下是一些适合做菜时特别好吃的盐：
中盐精制海盐
来源：广泛采自中国广袤的沿海盐场。
特点：颗粒均匀细腻，纯度高，杂质极少。
适用：腌制咸菜，如芥菜，能使其嘎嘣脆，咸度适中，带有田园的清新气息。
淮盐
来源：江苏沿海地区的井矿盐，有2500年历史文化底蕴。
特点：颗粒均匀，色泽洁白，含有微量元素，松脆易溶。
适用：烹饪淮扬菜中的清炒虾仁，能激发虾仁的鲜甜，使菜肴口感Q弹滑嫩，盐味淡雅。
鲁晶盐
来源：山东盐业的低钠盐，含有钾等微量元素。
特点：无碘，无抗结剂，无添加，低钠且易溶。
适用：煮山东风味的海鲜疙瘩汤，使海鲜的鲜味与盐的咸香完美融合，疙瘩软糯，汤鲜味美。