在家吃火锅的配菜小吃

在家吃火锅时，可以选择以下几种配菜小吃：

食材：各种丸子、蔬菜（如土豆、西兰花、木耳等）、宽粉、火锅底料、芝麻酱、蒜末、葱花、香菜、生抽、醋、白糖、盐、辣椒油、白芝麻、花生碎。

做法：将丸子、蔬菜、宽粉分别煮熟，捞出沥干水分放入大碗中。取一小块火锅底料，放入锅中融化，加入适量蒜末、生抽、醋、白糖、盐、辣椒油，熬制成麻辣拌汁。把熬好的汁倒入碗中，再加入芝麻酱、葱花、香菜、白芝麻、花生碎，搅拌均匀即可。

食材：土豆粉、海带丝、豆皮、木耳、香菇、鹌鹑蛋、葱姜蒜、火锅底料、盐、生抽、老抽、蚝油、白糖、辣椒油、香菜。

做法：把各种配菜处理好，海带丝、豆皮、木耳、香菇洗净切好，鹌鹑蛋煮熟去皮。锅中热油，放入葱姜蒜爆香，加入火锅底料炒化，放入配菜翻炒几下。加入适量清水，放入盐、生抽、老抽、蚝油、白糖调味，大火烧开后放入土豆粉，煮至土豆粉熟透，淋上辣椒油，撒上香菜即可。

食材：宽粉、芝麻酱、蒜末、葱花、生抽、醋、白糖、盐、辣椒油、熟芝麻。

做法：宽粉煮熟，捞出过凉水，沥干水分放入碗中。碗中加入芝麻酱、蒜末、生抽、醋、白糖、盐、辣椒油，用适量温水搅拌均匀成麻酱汁。将麻酱汁倒入宽粉中，撒上葱花、熟芝麻，搅拌均匀即可。

食材：各种丸子、蔬菜、火锅底料、牛奶、葱姜蒜、盐、生抽、白糖、白芝麻、香菜。

做法：丸子、蔬菜洗净备好。锅中加入适量清水，放入火锅底料、葱姜蒜、盐、生抽、白糖，煮开后放入牛奶，再放入丸子、蔬菜，煮至熟透，淋上白芝麻和香菜即可。