火锅油蝶怎么调

火锅油碟的调制方法可以根据个人口味进行调整，以下提供几种常见的调制方法：

蒜泥油碟

主要调料：香油、香菜、香葱、蒜蓉。

制作方法：将大蒜剁碎后放入香油中，加入香菜和香葱，搅拌均匀即可。

加辣蒜蓉油碟

主要调料：香油、香菜、香葱、蒜蓉、醋、花生碎、蚝油、小米椒、辣椒面。

制作方法：在蒜泥油碟的基础上，加入醋、蚝油、花生碎、小米椒和辣椒面，搅拌均匀。

麻酱小料

主要调料：辣椒油、芝麻酱、韭菜花、辣椒面、花生碎。

制作方法：将芝麻酱和花生酱按8:2的比例混合，加入辣椒面、韭菜花和花生碎，淋上辣椒油，搅拌均匀。

四川传统油碟

主要调料：香油、蒜蓉、盐、芝麻。

制作方法：将香油、蒜蓉、盐和芝麻放入碗中，搅拌均匀即可。这种油碟适合重庆火锅，有解辣、去火的效果。