邢台火锅专用油碟种类

邢台火锅专用油碟的种类包括以下几种：

基础配方：香油 + 蒜泥 + 香菜 + 葱花，这种油碟清淡不油腻，适合口味较轻的人。

配方：辣椒粉 + 花生碎 + 芝麻，这种油碟辣味十足，非常下饭，适合口味较重的人。

配方：香油 + 蒜泥 + 香菜 + 葱花 + 蚝油，这种油碟适合搭配海鲜类菜品，如虾、蟹等。

配方：鸡蛋清 + 香油 + 盐 + 味精，用途是保嫩、降温、增香。

配方：香油 + 盐 + 味精，用途是降温、增香。

配方：蒜泥 + 香油 + 盐 + 味精，用途是提味、增香、压菌、降温。

配方：蚝油 + 熟菜籽油（或香油） + 蒜泥 + 盐 + 味精，用途是增鲜、增香、降温、提味。