用鸡腿怎么做火锅底

方法一：

主料：鸡腿4个

辅料：火锅底料30g、油适量、盐适量、葱适量、姜适量、蒜适量、蔬菜适量、老抽1茶匙、干辣椒2ml、白酒1茶匙

鸡腿去骨，切成大块。

热锅凉油，放入鸡腿肉煸炒至发白。

烹入白酒去腥，炒至鸡肉表面微黄。

将鸡肉扒拉到一边，放入火锅底料煸炒出香味。

加入葱、姜、蒜和干辣椒炒香，然后倒入火锅中。

加入食盐、老抽和热水，煮开后放入喜欢的蔬菜即可。

方法二：

鸡腿、水、料酒、葱姜蒜、生抽、火锅底料、老抽、蚝油、青红辣椒

鸡腿切块后放入冷水中，加料酒煮开。

爆香葱姜蒜，加入生抽和火锅底料炒融。

加入鸡腿，加老抽和蚝油，加清水，最后加青红辣椒翻炒均匀。

出锅后倒入火锅中，即可开始涮火锅。

方法三：

鸡腿、水、葱段、姜片、大枣

鸡腿在水中浸泡出血水，控水备用。

把鸡腿放入炖锅中，加水、葱段和姜片，盖盖煲4个小时。

煲好的鸡汤倒入火锅中，加葱段、6瓣蒜和4粒大枣，这样锅底就做好了。

以上是三种不同的鸡腿火锅锅底制作方法，您可以根据个人口味选择合适的方法尝试制作。