火锅店调料台调料
火锅店调料台上的调料种类繁多，可以根据个人口味和需求进行选择。以下是一些常见的火锅调料及其用途：
基础调料
盐：用于调整食物的基本咸味。
味精和 鸡精：用于提升食物的鲜味。
鸡粉：类似于味精，用于增强食物的鲜味和香味。
豆瓣酱
是红汤火锅中最重要的调味料之一，增加鲜味和香味，使汤汁具有温醇辣味和浓稠红亮。
豆豉
增加咸鲜醇香的味道，使火锅汤底更加浓郁。
醪糟
甜味可口，稠而不混，酽而不粘，能增鲜压腥去异味，使汤卤产生回甜味。
辣椒酱 和 辣椒油
提供辣味，根据辣度不同，可以选择适合的辣椒酱和辣椒油。
花椒
具有麻味，能压腥除异，增鲜香，是火锅中常用的调味料。