火锅菜品肉类名称

火锅中常见的肉类品种包括：

牛肉：

包括肥牛卷、牛肉片、牛百叶、牛肚、牛鞭等。

羊肉：

如内蒙古罕山山羊肉、鲜切羊肉、羊肉卷等。

猪肉：

包括五花肉、猪脊肉、猪颈肉、猪蹄、猪大肠等。

鸭肉：

包括鸭胸肉、鸭血、鸭肠、鸭肫等。

鸡肉：

包括鸡胸肉、鸡腿肉、鸡翅等。

鱼肉：

如鱼丸、虾滑、鱼片等。

培根：

选用猪腹肉部位，肉质鲜嫩多汁。

丸子：

包括鱼肉丸子、虾肉丸子、猪肉丸子等。

毛肚：

特别是重庆火锅中的毛肚，口感脆嫩。

鸭肠：

口感爽脆，麻辣鲜香。

鲜牛肉：

肉质细嫩，柔嫩鲜美。

这些肉类品种在火锅中非常受欢迎，可以根据个人口味选择不同的部位和种类。建议选择新鲜、质量上乘的肉类食材，以保证火锅的口感和营养。