清远鸡火锅做法

清远鸡火锅的做法有多种，以下提供几种不同的做法：

做法一：经典清远鸡火锅

主料 ：鸡1只、墨鱼丸500克、虾500克。

辅料：

食盐2茶匙、姜1块、枣15颗、枸杞子1把、空心菜200克、小白菜200克、面粉250克、碱面2克、平菇250克、香菇250克、药材包1包、水适量、番茄酱适量、拌饭酱适量、芝麻油适量、蒜适量、腐乳适量、味极鲜适量。

做法

把鸡提前拿出来解冻，取出洗净斩块，药材包备用。

红枣洗净两边各剪个口子，姜切片，枸杞子洗净备用。

汤锅中坐水，把步骤2和步骤3的食材放入，大火烧开后转中火煲约30分钟。

煲汤底时把面粉加入碱面和适量水，和成稍干的面团用保鲜膜包起来醒发。

把虾和墨鱼丸洗净备用。

把平菇和香菇洗净撕小块备用。

青菜类洗净控水备用。

准备好喜欢的蘸料。