椰子火锅汤底

椰子火锅汤底是一种以椰子水和椰子肉为主要成分的火锅汤底，口感清甜，具有滋补养生的功效。以下是一种简单的椰子火锅汤底制作方法：

材料准备

椰子 2 个

清远鸡 1 只

姜片 2 片

盐 适量

白胡椒粉 适量

制作步骤

将椰子顶端用剁刀剁开一个小口，将椰子汁倒出待用。

从椰子中间劈开，用金属汤勺将内壁的椰肉挖出，削去表面的碎渣，然后片成小片。

清远鸡洗净，剁去头爪，用手将鸡皮撕掉，切成块状。

锅中放入清水，烧沸后放入鸡块和姜片，转大火再次烧沸。

将椰肉片放入锅中，转小火慢慢煲煮 2 小时。

在离火前调入盐和白胡椒粉即可。

注意事项

过滤炸出来的椰子肉，以去除渣滓，使汤底更加清澈。