餐饮行业背景概述

餐饮行业的背景可以从以下几个方面进行分析：

市场需求旺盛：

随着国民经济的快速发展和居民消费水平的提高，餐饮行业呈现出旺盛的生命力。人们日常饮食需求不断增长，推动餐饮行业持续发展。

绿色环保发展：

餐饮行业越来越重视绿色环保发展，推动节能减排、资源循环利用，减少对环境的影响。绿色餐饮概念日益普及，包括减少一次性用品使用、推广环保餐具、降解性包装材料的应用等。

消费升级：

消费升级带动餐饮业结构升级，消费者对餐饮产品质量、口味、服务体验的需求不断提高。餐饮企业需要加大研发投入，推出更多种类、口味丰富、营养均衡的新品，满足消费者不同层次的需求。

竞争激烈：

餐饮行业竞争激烈，供应链管理复杂以及人力资源需求大。餐饮企业需要充分了解并适应这些特征，不断创新和提升自身的竞争力，才能在激烈的市场竞争中脱颖而出。

线上线下融合：

随着互联网技术的发展，线上餐饮外卖市场迅速崛起。餐饮企业需要结合线上线下的优势，提供更加便捷、多样化的服务，以满足消费者的需求。

行业规模和增长：

我国餐饮业市场规模持续扩大，尽管在2009年金融危机影响下遭受一定冲击，但国内餐饮业仍旧迅猛发展。全社会餐饮业零售额达到1.7998万亿元，同比增长16.8%，占社会消费品零售总额的14.4%。

综上所述，餐饮行业在市场需求、绿色环保、消费升级、竞争环境、线上线下融合以及行业规模和增长等方面都呈现出积极的发展态势。餐饮企业需要不断创新和提升自身的竞争力，以适应市场的变化和消费者的需求。