生抽调火锅蘸料汁

食材准备

蒜瓣 4 瓣

香葱 2 棵

香菜 2 棵

小米椒 2 个

生花生米 1 小把

蚝油 1 汤匙

生抽 2 汤匙

熟白芝麻 1 小撮

食用油 少许

制作步骤

烧点儿热油，趁热泼到蒜蓉、香葱碎和小米椒圈上，激出香味。

趁热加入生抽和蚝油，搅拌均匀，此时香味已经四溢。如果感觉浓稠，可以适量加些凉白开水。

小火无油炒香花生米，用最小火把花生米焙香。然后晾凉，搓掉红衣，擀成带些颗粒的花生碎。

把花生碎加到蘸料中。

香菜洗净切碎段儿，加到碗中，再来点儿熟的白芝麻。

充分搅拌均匀，这蘸料就大功告成了。