菜苗怎么炒做好吃

炒出好吃的菜苗，可以遵循以下步骤：

准备工作

将菜苗洗净，去掉根部的黄叶或受损部分，沥干水分。

大蒜切成薄片，生姜切成丝或片备用。

热锅冷油

锅加热，倒入适量的食用油，待油温升高后加入蒜片和姜片，翻炒出香味。

加入菜苗

将准备好的菜苗放入锅中，迅速翻炒均匀，以保持其鲜嫩口感。

调味

炒至菜苗变色后，加入适量的盐调味，根据个人口味可加入少许鸡精或其他调味料，再次翻炒均匀。

快炒出锅

最后快速炒匀，保持苗菜的鲜嫩口感，炒至断生熟透后即可关火出锅。

小贴士：

洗好的菜苗要把水控干，因为炒的过程中菜苗会出水，影响口感。

油温要稍微高一点，这样炒出来的菜苗更香。