经营餐饮服务情况说明

经营餐饮服务情况说明如下：

台位与人员配置：大厅共有x个台位，分为xx区，平均每区有x名服务员负责x张台。共有x名员工，包括早餐服务x名，值班x名，机动帮忙x名，其余为正常人员配置。

培训与礼仪：开展礼节礼貌培训，要求员工见到客人使用礼貌用语，有问好声，并将礼节礼貌应用到工作中。员工之间相互监督，共同进步。

仪容仪表检查：班前坚持对员工的仪容仪表进行检查，不合格者要求整理合格后方可上班。上班期间发现仪容仪表问题立即指正，确保对客礼仪礼貌的运用。

服务效率与站位：严抓站姿站位和服务意识，提高服务效率。在用餐高峰期进行合理调配，机动人员随时支援较忙区域，其他人员各负其责，明确工作内容，进行分工合作。

效率服务：提倡效率服务，要求员工只要有客人需要服务，立即进行为客人服务。

服务质量管理：在服务质量方面加大管理力度，要求服务人员每餐勤更换骨碟，多添茶添水。管理人员也严格要求自己，在安排工作的同时查看服务员的服务情况，增加巡台次数，及时补台，并在遇到重要客人时协助服务员做好餐中服务工作。

经营理念：坚持“良心品质、质量第一”的经营理念，抓好落实工作，使员工懂得餐厅的标准，是每一位员工的工作尺子。

岗位培训：制定岗位培训计划，组织员工进行统一的操作标准培训，提高员工的标准意识。

制度健全：围绕餐厅发展要求，健全餐厅管理程序与制度，明确发展使命。