自制散装红酒配方

自制散装红酒的配方如下：

配方一：

葡萄：5000克

白砂糖：700克

酿酒器：1个

步骤：

1. 葡萄选择深紫红色、熟透的。

2. 清洗葡萄，浸泡两小时左右，保留表层白霜。

3. 晾干葡萄，逐个捏碎放入瓷或玻璃容器中。

4. 每一两葡萄撒一层糖，比例约为10:0.7。

5. 密封容器，避光，等待发酵，时间越长越好。

配方二：

酒酿葡萄：两斤

白砂糖：适量

步骤：

1. 葡萄用淡盐水泡一下，晾干。

2. 葡萄放入酒缸，一层葡萄一层白糖，混合后挤出的葡萄肉和皮一起放入。

3. 发酵一到两个星期，每天摇动容器，过滤后装瓶，留出空间继续发酵。