蘑菇西红柿红酒

红酒番茄蘑菇意大利面

用料：红酒一杯、蘑菇五个、番茄两个、洋葱四分之一个、鸡精适量、盐适量、胡椒粉适量、搅碎的猪肉（看个人喜好加）、意大利面条（看个人）。

步骤：

1. 将蘑菇、洋葱、番茄蒜头切丁待用。

2. 猪肉下鸡精淀粉盐，胡椒粉拌好。

红酒蘑菇炖牛腩

用料：红酒80cc、蘑菇12朵、红萝卜1小根切块、小番茄10颗对切、大番茄1颗切块、西洋芹3支切末、栉瓜半条切块、洋葱一小颗、蒜头6瓣切末、姜3片切末、月桂叶2片、八角1个、胡椒1大匙、干辣椒2-3根、马铃薯2颗切块、水700cc、番茄酱150cc、酱油80cc、糖2大匙、盐巴1.5小匙。

步骤：

1. 将牛腩切块后，放入滚水中汆烫至浮末出来，捞起沥干水份备用。

2. 起油锅，爆香洋葱丁、蒜末、姜末，放入胡椒、干辣椒爆香。

3. 将牛腩、红萝卜、大番茄及西洋芹放入锅中继续拌炒，呛入红酒后，加入亨氏番茄酱等调味料，盖上锅盖小火闷煮50-60分钟。

4. 待牛腩煨煮至软嫩后，加入蘑菇、马铃薯跟小番茄，煨煮8分钟，最后放入栉瓜再煨煮2-3分钟，洒上适量的欧芹（或九层塔）即可盛盘享用。