红酒怎样放正确姿势
红酒的正确摆放和倒酒姿势如下:
手法
倒红酒时,一个手托住瓶底,一个手把住瓶身,用手腕的角度倾斜倒出红酒。
倒酒时,掌握好距离,避免瓶口碰到酒杯。
收手
倒入的红酒量可以根据判断,红酒倒入杯中的三分之一即可。
倒完之后,旋转瓶底,迅速收瓶,防止滴酒。
桌斟方式
酒杯在餐桌上时,向桌上的酒杯斟酒,瓶口距离杯口上方2CM的距离较好。
斜放保存
红酒很多是木塞子的,应注意斜着放置,这样红酒的木塞子始终有湿度,在开瓶的时候不容易粉碎,还能让红酒的味道更醇香。
避光保存
应尽量避免放红酒的地方有阳光直射和灯光太亮,从而影响红酒的口味或者变味。
隔断保存
将红酒与有气味的食物隔开放置,比如草莓、香梨等浓香型的物品,避免红酒失去它本身的酒香味。
水平或垂直放置
根据酒的类型,酒应水平或垂直放置。带螺丝的红酒需要立式存放,软木瓶盖的红酒需要横放。横放可以让软木塞一直保持湿润,更好的保持酒的品质。
卧放
卧放能使少部分酒液接触软木塞,防止酒塞干裂。塑料塞或螺旋塞的葡萄酒不需要倒置,可以斜放、横躺或竖立。
避免晃动
任何大幅度的晃动都不利于葡萄酒的保存,也会加速葡萄酒氧化并产生沉淀。把葡萄酒放置在一个凉爽阴暗没有晃动的地方。
适宜的存放温度
储存葡萄酒的温度为摄氏11度,但摄氏5度至18度的温度也不会对酒有损害。
通过以上步骤和注意事项,可以确保红酒的正确存放和倒酒,从而保持其最佳风味和品质。