大鹅腿的做法

大鹅腿的做法有多种，以下提供几种不同的烹饪方法：

材料：带骨鹅腿2份、洋葱1/4颗、水1碗、义大利香料1小匙、黑胡椒粉1小匙、罗勒叶1小匙、百里香1小匙、盐1小匙、米酒5毫升、砂糖1匙、酱油1汤匙。

做法：

1. 料理的前一天利用香料腌制鹅腿，充分按摩后以保鲜膜包好，放入冷藏层备用。

2. 将平底锅用中火加热，将鹅皮朝下煎，加盖煎10分钟，翻面再煎10分钟，完全熟透后再取出鹅腿。

3. 将作法2的平底锅油保留1大匙，用小火快炒切块的洋葱，炒至出现小麦色后加入米酒、砂糖、酱油拌炒，并将鹅腿倒回锅中，煮沸后再熬至水份收乾，让酱汁自然裹在鹅腿上，即可上桌。

材料：鹅腿、葱、生姜、老抽、白糖、盐、鸡精、料酒。

做法：

1. 先把鹅腿凉水下锅加入香料、料酒、生姜、葱焯水，洗净上面的血沫。

2. 热锅冷油，把沥干水分的鹅腿放进油锅里面炸至表面金黄色。