小公鸡炖汤怎么做好吃

小公鸡炖汤的做法有多种，以下提供几种常见的做法：

做法一：简单炖汤

材料

小公鸡一只

山药、胡萝卜、西兰花等蔬菜

步骤

将小公鸡清洗干净，切成块状。

锅中放入适量清水，加入鸡块，加热蒸煮。

待鸡肉煮变色后，放入山药、胡萝卜、西兰花等蔬菜，一同炖烂。

晾凉后可以给小孩喝。

做法二：药材炖汤

材料

公鸡半只

风姜50克

米酒50克

红枣8粒

杞子15克

山药15克

北芪20克

党参15克

元肉8克

步骤

将半只公鸡洗干净剁成块，药材提前浸泡15分钟。

风姜拍碎备用。

锅烧热放花生油，将鸡块和风姜翻炒至干水份，加入米酒再翻炒2分钟。

加入6碗开水和浸泡好的药材，盖上锅盖慢火炖30分钟。

炖好后放适量盐调味即可。

做法三：加入其他配料

材料

嫩公鸡1只

肉苁蓉50克

生姜2片

黄芪、党参、红枣适量

步骤

洗净黄芪、党参、当归，放在锅里冷水下锅。

放入红枣，大火煮开转小火炖1个小时。

加入冬瓜切块、千张切丝、玉米切小段，煮至鸡肉酥烂。

放入冬瓜、玉米，再煮20分钟放盐调味即可。

做法四：焯水炖汤

材料

公鸡1只（约2-3斤）

姜片、葱段适量

料酒、盐和胡椒粉适量

步骤

公鸡洗净后切块，放入开水中焯水一下，捞出备用。

锅中加入适量清水，放入姜片、葱段和焯水后的公鸡块，再加入料酒。

大火烧开后转小火，煮约1-2个小时，期间不断撇去浮沫。

煮至鸡肉酥烂，加入盐和胡椒粉调味，煮一会使调味料融入汤中。

关火，撒上葱花作为装饰。

做法五：风味炖汤

材料

小公鸡一只

花椒、八角、辣椒、大蒜、生姜

啤酒两罐

盐、味精、白糖、老抽

步骤

将油烧至六成热，放入花椒、八角、辣椒、大蒜、生姜炒香。

放入炒好水的小公鸡进行煸炒至肉发白。

在锅中放入老抽、白糖和盐对菜进行上色入味。

倒入啤酒慢火炖30分钟，再转至大火进行收汁，最后倒入味精即可出锅。

这些做法各有特色，可以根据个人口味和需求选择合适的做法来尝试。