牛排红酒红烧

红酒牛排红烧的做法如下：

备料

牛排500克

洋葱1个

姜1块

香叶3片

八角2个

红酒200毫升

葱1根

冰糖15克

生抽20毫升

老抽10毫升

茴香适量

焯水

将牛排骨洗净切成段，放入锅中，加入清水大火煮开，焯水2分钟，捞出控水备用。

炒糖色

锅中烧油，油热后倒入洋葱、葱姜翻炒出香味，加入牛排骨翻炒至表面焦黄，加入一碗红酒、放入适量段水、加入盐、生抽、老抽、冰糖大火煮开，转中小火加入胡椒粉炖煮1个小时。

收汁出锅

开盖收浓汤汁，关火出锅装盘即可食用。

通过以上步骤，一道美味的红酒牛排红烧就完成了。在炒糖色和炖煮过程中，可以根据个人口味适量调整盐和糖的用量，以达到最佳口感。