西点裱花教程调色
西点裱花调色方法如下:
基本颜色搭配
米白色搭配淡粉色。
酒红色和米白色搭配。
天蓝色配明黄色。
白色打底,搭配大朵红花。
淡绿色点缀白色奶油。
使用食用色素
蛋糕裱花通常使用食用色素来调配颜色,市场上有液体、胶状、粉末、油性和水性等类型。
调色步骤
确定所调颜色的色相,选定色素的型号。
确定所调颜色的明度和深浅,确定色素用量。
确定所调颜色纯度,颜色本身是否需要降纯,是否需要加入其它色素(降纯或提高纯度)。
调色时需遵循“少量多次”的添加原则,可以使用牙签沾取色素进行添加,方便控制色素用量。
韩式裱花配色
韩式裱花作品首先引人注目的就是丰富的颜色搭配,好的色彩搭配会彰显作品的格调。
裱花调色时,只需要掌握“原色”——红黄蓝的运用,其他颜色都可以通过这三种颜色组合而成。
对于颜色鲜艳度的掌控也是调色的一部分,颜色越鲜艳纯度就越高,提高纯度的方法就是加入同色系中纯度更高的颜色,同理降低纯度的方法就是加入纯度更低的颜色。
色彩的搭配是韩式裱花的基础,但也是最难的一项,完美的配色能赋予蛋糕新的生命,韩式裱花的配色讲究作品整体的协调与平衡,切记色彩不可过于花哨,颜色过于繁杂容易让人产生眼花缭乱的感觉。
通过以上方法,你可以根据不同的需求和喜好,调配出适合的西点裱花颜色。