河南青椒土豆丝做法

河南青椒土豆丝的做法如下：

食材准备

土豆1个

青椒1个

玉米油25g

盐3g

醋10g

水500g

步骤

前期准备

土豆去皮，洗干净。

青椒洗干净，切成丝儿。

制作过程

把土豆切成丝儿，放入水中，加入醋，浸泡10分钟，然后洗干净，沥干水份。

热锅起油，油热后倒入土豆丝，翻炒均匀后倒入青椒丝，洒入盐，再次翻炒均匀至菜断生。

断生后即可盛出上桌。

注意事项

土豆丝切得越细，炒出来的口感更脆爽。

浸泡土豆丝时加入醋，可以有效防止氧化变黑。