西点包子配方

水晶包子

食材：

西葫芦 2个

胡萝卜 1根

葱 1根

生抽 适量

蚝油 适量

食盐 适量

麻辣鲜 适量

胡椒粉 适量

香油 适量

饺子皮 适量

具体做法：

1. 准备2个西葫芦，先放在水中清洗干净，用擦板擦成细丝，加上适量的食盐搅拌均匀，腌出西葫芦的水分。

2. 把胡萝卜擦成丝，在锅里烧开水，把胡萝卜丝放进去焯30秒，时间到出锅，捞出来过一遍凉水，把多余的水分挤干。

3. 把西葫芦和胡萝卜放在案板上，用刀切碎，装在一个大碗中。

4. 在小碗中打上3个鸡蛋搅散，在锅里倒上油，把鸡蛋液倒进去炒散，晾凉后放在西葫芦碗中。

5. 加入葱花、生抽、蚝油、食盐、麻辣鲜、胡椒粉、香油，搅拌均匀备用。

6. 准备饺子皮，包入调好的馅料，捏紧成包子形状。