用什么东西点豆花

点豆花通常使用以下几种物质：

石膏粉：

石膏粉是一种无机盐，主要成分为硫酸钙二水合物。在豆浆中添加少量的石膏粉可以使豆浆中的蛋白质凝固成块，形成豆腐或豆花。石膏粉的用量一般为豆浆量的千分之三至五。

食用醋：

醋是一种酸性物质，可以使豆浆中的蛋白质凝固，同样可以用于点豆花。

卤水：

卤水是海盐水制盐后残留的母液蒸发冷却后析出的氯化镁结晶，是中国粤菜及闽菜常用的调味料。卤水含有氯化镁，可以使豆浆中的蛋白质聚集并凝固。

建议

石膏粉：适合大多数家庭使用，用量容易控制，是常用的点豆花材料。

食用醋：适合喜欢酸甜口感的人，但需要注意不要加入过多，以免影响口感。

卤水：适合追求传统口味的人，但需要到市场购买专门的卤水，操作稍复杂一些。

根据个人口味和需求选择合适的点豆花材料，可以制作出美味的豆花。