西点都用啥原件

西点常用的原材料包括以下几种：

高筋面粉：

又称强筋面粉，适用于制作面包，增加其弹性和结构。也用于制作泡芙等。

低筋面粉：

又称蛋糕粉，适用于制作蛋糕、饼干和小西点，因其筋度较低，能增加糕点的细腻度和柔软度。

糖粉：

为洁白的粉末状颗粒，非常细腻，常用于表面装饰，也可用于制作饼干和蛋糕，更易溶解。

泡打粉：

用于使产品产生气泡，从而使产品具有膨松的口感，其酸碱值为中性。

黄油：

从牛奶或羊奶中提取的黄色或白色脂肪性半固体食品，具有香气和柔软产品的特性，在西点烘焙中广泛使用。

奶油：

分为动物性奶油和植物性奶油，一般用于装饰蛋糕及制作慕斯。

猪油：

从猪肉中提炼出的略黄色半透明液体食用油，起酥效果好，常用于蛋挞皮和牛角包等。

液态油：

如色拉油、橄榄油和融化黄油，常用于威风蛋糕及海绵蛋糕等，以增加口感和风味。

糖类：

用于增加食物的甜味、保湿和香气。

鸡蛋：

提供产品水分、香味、气泡及具有弹性的口感，是西点的主要成分之一。