中点和西点的划分

中点和西点在多个方面存在区别，主要包括以下几个方面：

原料使用

中点：主要使用面粉，辅以油、糖、蛋、果仁及其他材料。中点的原料种类繁多，包括各种粮食、畜禽、鱼、虾、蛋、乳、蔬菜、果品等，再配以多种调味品。

西点：面粉使用量较少，而奶、糖、蛋的用量较大，并辅以果酱、可可、水果等原料。西点的原料选择较为精细，注重原料的比例和搭配。

制作方法

中点：制皮、包馅、利用模具或切块成型，种类繁多，部分品种会点缀，但图案较简朴。生坯成型后，多数经过烘烤或油炸即为成品。

西点：以夹馅、挤花为主，生坯烘烤后多数需要美化和装饰，且装饰图案较中点复杂。西点的制作过程中常使用烤箱，注重烘焙技艺。

口味

中点：口味多样，主要以香、甜、咸为主，各地有其特色风味。例如，小笼包、烧卖、饺子等以咸味为主，而月饼、豆沙包等以甜味为主。

西点：突出奶、糖、蛋、果酱的味道，口味较为浓郁。如蛋糕、曲奇、马卡龙等甜点，通常具有甜美的口感。

产品名称

中点：多以产品的性质、形状命名，例如桃酥、杏仁酥、白鹅酥、千层酥等。

西点：以用料、形态命名，也有沿用音译名的，例如蛋糕、派、挞等。

风味与风格

中点：风格较为传统，色彩搭配较为庄重，口味清淡，加工工艺多样。

西点：风格较为现代，色彩搭配较明亮，口味浓郁，加工工艺精细，注重装饰和造型。

文化背景

中点：源于中国，历史悠久，是中国传统饮食文化的代表之一。

西点：来源于欧美国家，具有西方文化特色，是西方烘焙业的重要组成部分。

总结：

中点和西点在原料使用、制作方法、口味、产品名称、风味与风格以及文化背景等方面均有显著的区别。两者虽然都属于面点的范畴，但在各个细节上呈现出不同的特色和魅力。学习中西面点可以让我们更好地理解和欣赏不同饮食文化的精髓。