自己做餐饮做什么好吃

自己做餐饮，可以根据个人口味和喜好选择不同的菜品。以下是一些推荐的菜品及其制作方法：

豉汁鲈鱼

所需材料：鲈鱼、青椒、红椒、生姜、大蒜、豆豉、食盐、生抽、蚝油、料酒、小葱、白醋。

具体步骤

1. 青红椒切碎，生姜拍扁剁碎，大蒜拍扁剁碎，豆豉稍微剁一下备用。

2. 小葱切葱花，除葱花外，全部放入碗中，加入1茶匙食盐，1汤匙生抽，1汤匙蚝油，1汤匙白醋，搅拌均匀备用。

3. 鲈鱼处理干净，用刀从鱼肚里面的脊骨切开鱼肉，让鱼肉跟脊骨分离，然后在鲈鱼身上抹上一层料酒，再抹上少许食盐。

4. 取1只浅盘，底部放入香菇，把鱼身子在盘子中摆成花形，放上头尾，再在鱼段处撒上豆豉。

5. 蒸箱水盒装满水，食物放在蒸盘上，送入蒸箱中层，蒸汽温度100℃蒸12分钟。

6. 鱼蒸好后取出，放上小葱、红甜椒圈，油烧热，淋在鱼上即可。

肉蟹煲

所需材料：螃蟹、虾、花甲、黄瓜、洋葱、大葱、姜片、花椒、火锅底料、料汁（老抽、米酒、鸡精、郫县豆瓣酱、生抽）。

具体步骤

1. 大闸蟹拆开，去鳃心等，怕螃蟹动的可以用酒把螃蟹弄醉再拆。