西点学的是什么东西

西点学习的内容主要包括：

烘焙技术：

学习面包、蛋糕、酥点、饼类、甜酥点心等产品的烘焙制作技术。

裱花装饰：

学习花卉、生肖、字母、水果等糖艺装饰的制作方法，以及蛋糕抹胚及装裱技术。

甜品制作：

包括法式甜品、慕斯、提拉米苏、芝士蛋糕、布丁、果冻等的制作技术。

翻糖与糖艺：

掌握拉糖、翻糖蛋糕的制作技术，以及糖艺的细节处理。

中西点心：

学习中西式点心的制作，如土司、餐包、三明治、汉堡包、酥馅饼等。

饮品制作：

了解并制作果汁奶茶、咖啡等饮品。

店铺管理和营销：

学习人员管理、财务管理、产品采购和库存管理等经营技巧。

食品安全和卫生：

了解并遵守食品安全法规，保证食品卫生。

创新研发能力：

培养一定的创新思维，能够研发新的西点产品。

西点师需要掌握的技术非常广泛，从基础的烘焙到高级的装饰技巧，再到经营和管理知识，都是必须精通的。优秀的西点师应当具备制作各种高级酒店宴席流行西点的能力，包括但不限于法式、英式、德式面包，以及精致的裱花蛋糕、港式和欧式西点等