凤尾鱼干做法

凤尾鱼干的做法有多种，以下提供几种常见的方法：

方法一：香煎凤尾鱼干

食材

凤尾鱼干150g

菜籽油适量

盐适量

料酒适量

香醋适量

步骤

将凤尾鱼干用温水浸泡一会儿，待鱼干变软，洗净沥干。

将锅洗净烧干，倒入适量的菜籽油烧热。

待油表面的泡沫消失后，将凤尾鱼平铺在锅中，中小火煎。

一面煎好后翻到另一面继续煎至两面金黄。

加入适量的盐和香醋，翻炒均匀，入味，香酥即可。

方法二：红烧凤尾鱼干

食材

凤尾鱼干300克

话梅4粒

生姜5克

冰糖30克