专科中西点专业

中专学习西点专业主要包括以下内容：

烘焙理论知识和实践操作技能

学生将学习到面包、蛋糕、饼干、甜点等各类西点的制作技术。

相关的食品卫生安全、营养搭配和成本控制等知识。

理论知识

需要掌握西点原料的性质与用途。

了解各种烘焙设备的功能与操作方法。

学习烘焙过程中的化学变化原理。

食品安全法规和标准。

西点的历史与文化。

市场发展趋势等内容。

实践操作

在老师指导下亲手制作各类西点，如面包、蛋糕、饼干、塔派、慕斯、布丁等。

熟练掌握各种面团的调制、发酵、成型和烘烤技巧。

学习各种甜点的装饰和组装方法。

专业技能

学习高级技能如巧克力工艺、糖艺、翻糖装饰等。

提升技术水平，培养创新能力和艺术感。

实习与就业

有机会到西点店或酒店进行实习，将所学知识应用到实际工作中。

毕业后可以在西点店、酒店、餐饮公司等单位从事西点师、烘焙师、甜品师等工作。

此外，中专西点专业的课程还可能包括：

各式西点制作，如法国的马卡龙、意式提拉米苏、慕斯蛋糕、陶艺蛋糕、翻糖蛋糕等。

各种面包的制作，如丹麦面包、吐司等。

巧克力制作、韩式裱花、Cheese、Cookie、Puff、Egg Tart、Pizza等。

综上所述，中专西点专业旨在培养学生全面的烘焙技能和专业知识，使其具备在烘焙行业就业的能力。