花甲肉配什么好吃

花甲肉可以搭配多种食材，以下是一些推荐的搭配方法：

花甲黄瓜炒蛋

食材：花甲1斤，黄瓜1根，鸡蛋2个，姜1小块，生抽2勺，淀粉1勺，香醋1勺，白糖半勺，香油半勺，料酒1勺，盐、鸡精适量。

做法：

1. 花甲吐沙后焯水，剥取花甲肉备用。

2. 黄瓜去皮切片，姜切片。

3. 鸡蛋打入碗中，加入花甲肉和适量盐搅拌均匀。

4. 调制料汁，加入生抽、香醋、香油、白糖、淀粉和清水。

5. 锅中加油炒鸡蛋至金黄，盛出备用。

6. 锅中留底油，倒入料汁，加入炒好的鸡蛋和黄瓜，翻炒均匀即可。

花甲丝瓜

食材：花甲肉500克，丝瓜2根，大蒜3瓣，生姜1小块，小葱2根，干辣椒适量，盐、生抽、蚝油、料酒、食用油适量。

做法：

1. 花甲肉提前浸泡吐沙，清洗备用。

2. 丝瓜去皮切块，放入淡盐水中浸泡。