豆腐怎么做好吃老人

西红柿炖豆腐

食材：豆腐、西红柿、鸡蛋、白玉菇/平菇

做法

1. 菌菇切成小块，焯水后捞出备用。

2. 西红柿去皮切碎，豆腐切小块。

3. 锅中倒油，倒入一部分西红柿炒出汁，留一部分备用。

4. 倒入适量热水，倒入菌菇、豆腐、剩余的西红柿块煮5分钟。

5. 倒入一碗水淀粉，熬至浓稠。

6. 淋上鸡蛋液，煮熟，撒上葱花就可以出锅。

红烧豆腐

食材：豆腐400g、小米椒、大蒜、葱

做法

1. 油热放入大蒜小米椒，豆腐控干水分后下锅，以防被溅到。