社会餐饮一般怎么盘点的

社会餐饮的盘点通常涉及以下几个方面：

资产盘点

包括餐具、厨具、食材等所有资产的数量和质量确认，并记录在案。

库存盘点

重点是食材、餐具等库存的数量和质量确认，并记录在案。

销售盘点

记录每个菜品或服务的销售情况，包括销售额、客单价、销售量等，并计算总销售额。

成本盘点

包括人工成本、物料成本等，以控制支出和提升利润。

日常盘点方法

日盘

针对用量大、价值高、保质期较短的货物，如冷冻、冷藏货物和干货等。

盘点后需记录水、电、气等使用情况。

定期盘点

每月、每季度或每年进行一次全面盘点，确保库存与实际相符。