下粥小菜的多种做法

下粥小菜有多种做法，以下提供几种常见的做法：

脆拌萝卜条

食材：白萝卜、青红椒、干红椒、醋、香油、食用油、盐、花椒

做法：

将萝卜去皮后切成细条，青红椒切丝一起放入盘中，加入盐搅拌均匀，腌制十几分钟去水分。

起热锅烧油，小火炸香花椒，再放入干辣椒炒出香味，盛出晾凉。

萝卜腌好后倒掉水分，加入适量盐、白糖、香醋、凉油，搅拌均匀浇在萝卜条上，淋一点香油提香即可。

凉拌腐竹木耳

食材：干腐竹、木耳、枸杞、香菜、大蒜、辣椒油、盐、糖、味精、醋、生抽、香油

做法：

将木耳和腐竹泡发后木耳切片，腐竹切段，焯水2分钟后过凉水沥干。

将枸杞泡软，香菜切段，大蒜拍末。

将腐竹、木耳、香菜、枸杞、蒜末一起加入盆中，加入适量盐、糖、味精、醋、生抽和香油、辣椒油，搅拌均匀装盘。

凉拌三丝