在家怎么做好吃又简单

在家里做简单好吃的菜肴，可以尝试以下几种方法：

材料：土豆1个，茄子2个，青椒1个，烹调油、酱油、糖、盐、葱花、蒜蓉、生粉、高汤各适量。

做法：

茄子和土豆去皮，切成滚刀块；青椒手掰成小块。

锅中倒入多一些的油，七成热时，先将土豆块放入，炸成金黄色，略显透明时捞出备用。

再将茄子倒入油锅，炸至金黄色，加入青椒块即一起捞起。

以少量热油爆香葱花及蒜茸，加高汤、生抽、糖、盐、茄子、土豆和青椒块，略炒。

加入水生粉大火收汁即可。

材料：水发木耳100克，水发玉兰片100克，红柿子椒50克，烹调油、酱油、白糖、精盐、味精、葱、姜、蒜、水淀粉各适量。

做法：

将木耳、玉兰片、红柿子椒分别切成片。

炒锅上火，放油烧热，下入葱姜蒜煸炒出香味，倒入木耳、玉兰片、红柿子椒片，再放入酱油、白糖、精盐、味精，用水淀粉勾芡，翻炒即可。

材料：冬瓜500克，海米50克，植物油、盐、料酒、鸡精、水淀粉各适量。

做法：

冬瓜削去外皮，去瓤，切成小块；海米用温水泡软。

炒锅倒油烧热，放入冬瓜块煸炒，再加海米及适量水、料酒、盐、鸡精，烧开后改用小火焖烧至冬瓜熟透，再用水淀粉勾芡即可。

材料：茄子500克，大蒜25克，酱油、盐、糖、味精、水淀粉、烹调油各适量。

做法：

将茄子去蒂洗净，切成大小适中的块；大蒜去皮切成片。

炒锅上火，放油烧热，放入茄子煸炒至软，再放入大蒜片煸炒出香味，加入酱油、盐、糖和少量水，烧至茄子熟透入味，放入味精，用水淀粉勾芡即可。

材料：活虾、清水、盐。

做法：

活虾去虾线洗净。

直接清水烧开煮3分钟。

起锅，可以调蘸料也可以直接吃。

材料：蛏子、生姜、蒜、小米椒、花椒、葱、香菜、调料。

做法：

蛏子刷洗干净。

准备生姜蒜、小米椒、花椒、葱、香菜等调料。

热油爆香葱姜蒜、花椒、小米椒，蛏子下锅翻炒，炒5-6分钟后放盐、香菜葱花即可起锅。

材料：鲫鱼、白萝卜丝、姜片、胡椒、盐、香菜叶、葱花。

做法：

鲫鱼去鳞去内脏洗净，吸干表面水分。

油烧热小火下锅煎到两面金黄。

放入汤锅，加姜片胡椒烧开后转小火炖至汤液呈浓浓的白色。

加白萝卜丝煮熟后，加盐及酌情加香菜叶、或葱花。

这些菜肴都是简单易做的家常菜，适合在家中制作。你可以根据个人口味选择合适的菜肴进行尝试。