哪些菜芽好吃

萝卜芽叶口感脆嫩，营养丰富，焯水后凉拌味道鲜美。

黑豆芽营养价值高，含有钙、磷、铁、钾等矿物质及粗纤维，口感鲜嫩，清血管肠道。

豌豆芽又称豌豆苗，内含胡萝卜素，预防癌症，预防便秘，抗菌消炎，保护眼睛，清热败火，增强身体免疫力。

黄豆芽营养丰富，味道鲜美，是蛋白质和维生素的来源，常与木耳、鸡蛋、胡萝卜等食材一起炒制，口感丰富。

香椿芽是香椿树的嫩芽，风味独特，营养价值高，富含蛋白质、碳水化合物、胡萝卜素、维生素B、维生素C以及多种微量元素，有清热解毒、开胃健脾等功效。

芦笋口感鲜嫩，营养丰富，含有蛋白质、碳水化合物、多种维生素和微量元素，有清凉降火、排毒利尿、安神解酒等功效。

花椒芽麻香味美，营养丰富，富含多种维生素、膳食纤维、碳水化合物以及钙、镁、铁等矿物质。

蕨菜味苦，但经过焯水杀青后口感嫩滑爽脆，可炒制或凉拌，搭配韭菜豆豉或其他食材，味道更佳。

铁杉芽带有淡淡的松香，需杀青、浸泡后凉拌，口感脆爽，细嚼齿间留香。

甜菜芽价格昂贵，但口感甜脆，通常只需清油水煮，鲜美无比，适合高端烹饪。