西点教程和配方

学做西点的步骤

原料：鸡蛋4个，橙子1个，低筋面粉38克，细砂糖55克，玉米淀粉17克，奶粉7克，动物奶油150克，芒果、火龙果、草莓适量。

步骤：

准备主材：4个鸡蛋和1个橙子，用橙子代替牛奶，香味更浓郁。

用手动打蛋器顺着一个方向把粉和果汁搅拌均匀，提起打蛋器呈流水线状。

蛋黄搅散备用，蛋清中一次性倒入55克细砂糖，加糖提高蛋白打发稳定性。

特点：使用橙子代替牛奶，增加了西点的香味。

简易海绵蛋糕

配方：低筋面粉500克，鸡蛋320克，白糖350克，水200克，蛋糕油25克，无铝泡打粉12克，葡萄糖2克。

步骤：

将无铝泡打粉混入面粉中，混合均匀。

烤箱预热至190℃左右。

将鸡蛋、白糖、水、葡萄糖倒入搅拌机中，高速搅拌2~3分钟，形成均匀混合液。