餐饮里原料新鲜吗

餐饮中原料的新鲜程度 因餐馆而异，并且受到多种因素的影响。以下是一些关键点：

高档餐馆通常更注重原料的新鲜度，以确保提供高质量的菜品给顾客。

中低档餐馆可能由于成本考虑，使用的原料新鲜度相对较低。

当前许多餐饮业趋向于使用工业化加工的食材，这可能会影响食材的新鲜度。

有些餐馆坚持使用自然、真实的食材，无添加、无污染，以保留食材的自然风味。

餐馆为了应对营业高峰，可能会提前贮备大量食材，导致部分食材在存储过程中变得不新鲜。

为了掩盖不新鲜的口感和气味，一些餐馆会采用重口味的做法，如红烧、酱焖等。

顾客对食材的新鲜度和安全性要求越来越高，尤其是对预制菜的使用表示担忧。