肠包子的做法

肠包子的做法有多种，以下提供几种不同的做法：

1. 香肠包子

材料：

面粉500克

干酵母2克

白砂糖20克

纯牛奶100毫升

鸡蛋2个

脆皮肠20条

做法：

1. 将500克面粉倒入盆中，用100毫升纯牛奶溶化20克白砂糖并倒入面粉中；再打入2个鸡蛋；用30毫升温开水化开2克酵母加入到面粉中；用筷子把面粉搅拌成面絮状。

2. 将面转移到案板上，揉成光滑的面团，盖上一层保鲜膜，让面团发酵1小时，面团发酵至1.5倍大时就可以了。

3. 将发好的面团移出，揉搓排出气体，将面团分成4份，每份再分成5等份，就是一斤面粉能做20个包子。

4. 将小粉团揉出气体，搓成20厘米左右的长条，拿起脆皮香肠，用搓好的面条缠绕起来。面条的长度和宽度视个人喜好，灵活变动。还可以将香肠直接包起来，做成自己喜欢的形状。

5. 做好的包子在下面垫上油纸，排放好，注意间隔要宽些，留出一些空间，让它发酵。

6. 锅中放入适量水，将做好的包子隔水放入锅中，盖上盖子静置20分钟，让它进行二次醒发。

7. 20分钟后，包子变得比原来大一些，开中大火蒸包子，水开后计时，蒸12分钟，关火后再焖3分钟，中途不要开锅盖，以免回缩。时间到，开锅，一锅香肠包就做好了，个个圆润可爱，小孩一口气能吃下3个，放凉后放入冰箱里冷冻，早餐的时候拿出来再蒸就可以了，再搭配其它食物，早餐就很丰盛了。

2. 肥肠包子