剁椒泡鸡爪的做法

剁椒泡鸡爪的做法如下：

准备材料

鸡爪 6个

泡椒 适量

盐 1小匙

白糖 3小勺

白醋 3小勺

开水 适量

花椒 1克

料酒 2汤匙

姜 15克

八角 2个

处理鸡爪

鸡爪洗净，去除鸡爪上残留的干衣，切去鸡爪的指甲。

将鸡爪一个个剁成小块（一个鸡爪可剁成3-4小块）。

然后放入清水中浸泡半个小时左右，以去除血水。

浸泡好的鸡爪捞出备用。

煮鸡爪

锅中倒入适量清水，放入姜片、花椒、八角、料酒。

将鸡爪放入锅中，大火煮开。