干苋菜怎么做好吃

苋菜干可以通过多种方法制作得美味。以下是几种推荐的吃法：

清炒干苋菜

将干苋菜洗净，去掉根部，然后用开水焯烫一下。

在锅中加入适量油，放入葱姜蒜爆香，再加入焯烫好的干苋菜，翻炒片刻即可。

拌凉菜

将干苋菜用开水焯烫一下，晾凉后切成段或片。

配上适量的盐、味精、醋、酱油等调料拌匀即可。注意干苋菜本身较咸，需适量加盐。

五花肉炒苋菜干

苋菜干用水淋干净，放入清水浸泡至软，然后捞出沥干水。

五花肉切成块，热锅中倒入油，7成热时下姜炝锅，再下五花肉炒至变白色。

泡苋菜干的水放进微波炉烧开，加入料酒、酱油、冰糖、香叶、八角，大火烧开后改小火煮40分钟，再放入苋菜干煮20分钟，最后大火收汁，调味后盛起。

面筋炝苋叶

苋菜叶洗净，焯水后切寸段备用。

炸面筋切细丝，蒜黄切碎末备用。

炒锅上火，入色拉油，油温升至七成热时，入面筋煸翻炒，再加入蒜黄、盐、味精、酱油煸炒，最后加入水淀粉，淋香油出锅，倒入盘中菜上。

凉拌苋菜

苋菜去老根，浸泡10分钟后冲洗干净，焯水1分钟，沥干水分。

大蒜切末，干辣椒切段，调料包括生抽、香醋、白糖、盐、鸡精、香油、辣椒油。

将苋菜放入碗中，加入调料拌匀即可。

这些方法各有特色，可以根据个人口味选择合适的做法尝试。