餐饮后勤岗位职责
餐饮后勤岗位职责主要包括以下几个方面：
餐厅后勤岗位职责
负责洗涤食物、餐具、厨具和用品，确保洗涤间的清洁卫生，无异味、无积水、无残渣。
认真学习有关消毒知识，懂得消毒餐具的卫生知识，做到一洗、二刷、三冲、四消毒、五保管的措施。
懂得运用消毒碗柜，并认真做好保养工作。
完成上级交派的其他工作任务。
食品摆放、配菜、炒菜、盛菜等工作
负责控制菜的份量，缺菜时及时补菜。
负责控制成本，节约燃料、节约食品物料。
负责每天搞好各区域清洁工作。
负责每天对原物料进行接收、贮存、保鲜。
负责编写每周菜单。