八公山豆腐怎么做好吃

八公山豆腐是一道经典的安徽菜，以其独特的口感和风味而闻名。以下是几种八公山豆腐的美味做法：

方法一：

材料准备

八公山豆腐：250克

熟笋：25克

水发木耳：50克

虾籽：10克

油：适量

淀粉：适量

盐：适量

制作步骤

豆腐切块，下冷水锅中烧开捞起沥干。

笋切片，淀粉加水调成糊状。豆腐滚浆，下5成热油中炸至黄金色。

虾籽、笋片、木耳下5成热油中煸炒，加入豆腐、调料和水，再放入淀粉浆勾芡，炒几下即成。

方法二：

材料准备

豆腐250克

熟笋25克

水发木耳50克

虾籽10克

小葱段5克

精盐2克

酱油50克

湿绿豆淀粉100克