烹调工艺与营养西餐西点

烹调工艺与营养西餐西点的相关信息如下：

注重食材的原汁原味，通过简单的烹饪技巧如烤、煮、煎、炸等保持食物原有鲜美。

调料使用适度，以突出食材本身的味道为主。

重视食材的质与新鲜度，保证菜品的口感和品质。

法式西餐注重菜品的精致和细腻，烹饪技巧繁琐，以烤、煮、炖、炸等为主。

意式西餐以面条、比萨等面食为主，注重使用新鲜的蔬菜、水果和调味料。

美式西餐以快餐为主，如汉堡、炸鸡、薯条等，口味偏重，烹饪技巧简单。

主要研究现代烹饪理论、营养分析、餐饮管理等方面的基本知识和技能。

包括中西餐烹饪操作、营养分析与营养配、酒店管理等。