日本餐饮民俗风情
日本的餐饮民俗风情具有以下特点：
主食与大米 ：日本人的主食是大米，他们非常爱吃鱼。
饮食礼仪
日本人在用餐前后都要高声表达两种感受，用餐前说“Itadakimasu!”（欣赏这顿饭食），用餐后说“Go-chiso-samadeshita!”（感谢款客者预备这顿极美味的饭食）。
用餐期间，日本人的一餐饭食通常包括一碗饭、一碗味噌汤、两道或三道菜肴。用餐的正确次序是先喝小口热汤，然后按顺序循环吃每道菜肴，使各份比例均等。
日本人容许狼吞虎咽式吃法，例如吃寿司时直接用手拿着寿司浸豉油后放入口中，吃面时直接从汤碗把面吸啜入口，且必会发出响声。
饮酒文化
日本人喜欢在用餐时喝米酒，通常会在互相祝酒后才开始用餐。饮酒时，日本人习惯为对方斟酒，而不是自斟自饮。
追求造型美
日本的饭菜非常讲究装盘，根据饭菜的种类选择不同的器皿，使菜肴在视觉上具有高级感。日本的菜肴不仅重视味道，还注重色泽和装饰，使用各种鲜花或花瓣、时令素菜的叶或茎等来装饰食物。
季节性
日本饮食强调季节性，使用当季食材，认为当季食材最能体现其原味和营养价值。例如，春季吃鲷鱼，初夏吃鲣鱼，盛夏吃鳗鱼，初秋吃蜻花鱼，仲秋吃刀鱼，深秋吃鲑鱼，冬天吃河豚。