羊糟做法

羊糟做法如下：

爆炒羊杂

原料：羊杂、青椒、洋葱、干红椒、葱、姜、蒜、红椒、料酒、生抽、老抽、胡椒粉。

做法

1. 将羊杂（如肠、心、肚、肺等）清洗干净，去除杂物，浸泡一夜后煮熟。

2. 爆炒时，先将羊杂与青椒、洋葱、干红椒、葱、姜、蒜等一起炒，加入料酒、生抽、老抽和胡椒粉调味，炒至熟即可。

焖羊肉

原料：羊肉（肥瘦）、白萝卜、红糟、盐、料酒、白砂糖、姜、味精、花生油。

做法

1. 羊肉切成块，白萝卜洗净切菱形块。

2. 羊肉块焯水去血水和腥味。

3. 红糟剁细，姜末煸炒出香味后，加入白萝卜块、羊肉、盐、白糖、料酒炒1分钟。

4. 倒入上汤，小火慢慢烧1小时左右，待羊肉烂入味即成。

羊杂汤